Kokos-Kürbissuppe

Zubereitung

1. Kürbis, Karotten, Ingwer und Zwiebeln schälen, würfeln und in Butter andünsten.

2. Gemüsebrühe zugeben und ca. 15-20 Minuten weich kochen.

3. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Die Kokosmilch unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und erneut erwärmen.

4. Mit Balsamicocreme dekoriert servieren.

Guten Appetit!