Pfifferlingspfanne

Zubereitung

1. Pfifferlinge vorsichtig mit einer Bürste putzen.

2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin unter Rühren 3-4 Minuten bei sehr starker Hitze braten.

4. Zwiebelwürfel dazugeben und 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Sojacreme dazugeben und 2 Minuten cremig einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Senf unterrühren. Die Schnittlauchröllchen darüber streuen.

Guten Appetit!